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      山东多措并举,整治学校食堂——选自《中国食品报》

      [2010-7-15]
        记者从山东食药监部门获悉,该部门日前联合山东省教育部门,在全省范围展开了为期半年的学校食堂食品安全专项整治行动。 
        此次专项行动主要采取以下措施:一是严格落实食品安全责任,督促各学校食堂建立健全食品安全责任。二是严把餐饮服务许可关,认真核查各学校食堂的餐饮服务许可证是否过期,是否存在超范围、超能力经营等问题。三是严格落实食品安全管理制度,对食堂从业人员的健康查体和培训档案、食堂索证票和进货台账、清洗消毒、食品加工及食品添加剂使用制度,要进行重点落实。四是严查违法违规经营行为。五是严格监督检查和考核评估,通过把学校自查和监管部门检查的情况有机结合的途径,为学校食堂建立基础信息档案,并作为此次专项整治中,各级食药监部门和教育部门检查、考核和评估的依据之一。
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